Les entrées
Le potage du jour | 7,00€ | |
Le petit velouté aux champignons des bois | 8,50€ | |
Le duo de fondus au fromage artisanal « Sarté » | 12,50€ | |
Les deux croquettes de crevettes grises maison | 15,50€ | |
La terrine maison de nos gibiers et sa confiture d’échalotes au gingembre, 15,50 € verrine de figues et toast brioché |
15,50€ | |
L’émincé de poitrine de ramier au sirop de Liège et sa frisée aux copeaux de Roquefort | 15,50€ |
Nos plats
Le cœur d’entrecôte au choix : Béarnaise-Poivre vert-Archiduc | 22,50€ | |
Le suprême de pintadeau au vinaigre de cidre et miel d’acacia | 22,50€ | |
Le civet de marcassin Grand Veneur, aux lardons et raisins de Corinthe | 21,50€ | |
L’émincé de chevreuil aux deux poivres, pommes amandines | 26,50€ | |
L’escalope de saumon poêlé et son coulis de crevettes grises | 24,50€ | |
La sole de Zeebrugge (300 gr.) simplement meunière | 30,00€ |
Les desserts
Le sorbet maison | 7,00€ | |
La crème glacée avec chantilly selon votre choix | 7,50€ | |
Le chaud et froid de sabayon au Grand Marnier | 10,00€ | |
L’Irish Coffee | 9,00€ | |
Le duo de crèmes brûlées au citron et à la cannelle | 8,50€ | |
La petite assiette de nos desserts | 10,00€ | |
La nougatine aux amandes grillées et rhum martiniquais | 8,50€ | |
La grande assiette de nos desserts | 15,00€ | |
Menu de chasse à 38€ 1 entrée = 15,50 € ; 1 plat = 22,50 € ;
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Le feuilleté aux champignons des bois et dés de jambon de sanglier |
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La terrine maison de nos gibiers et sa confiture d’échalotes au gingembre, verrine de figues et toast brioché ou L’émincé de poitrine de ramier au sirop de Liège |
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Le petit sorbet au Limoncello
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Le civet de marcassin Grand Veneur, aux lardons et raisins de Corinthe |
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Le steak de biche flambé fine champagne et sa sauce |
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Le pavé de marcassin aux dés de pommes flambés Calvados, pommes amandines ou |
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L’émincé de gigue de chevreuil aux deux poivres, figue fraîche aux baies de nos Fagnes, pommes amandines (supplément de 4 €) ou |
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La sole de Zeebrugge (300 gr.) simplement meunière (supplément de 8 €) |
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Le duo de crèmes brûlées au citron et à la cannelle La nougatine aux amandes grillées et rhum martiniquais |
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Sur demande préalable à la carte : Râble de Lièvre à la moutarde et faisan à la brabançonne |
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Certains de nos plats sont susceptibles de contenir des aliments allergènes. Veuillez-nous informer de toute allergie. Loi Européenne du 13/12/2014. |